企業と人が出会う場所　OSAKAしごとフィールド

コンクールで数多くの賞を受賞し、各種メディアでも活躍中の小山 進氏。
「小山ロール」や「バウムクーヘン」、
そして世界的コンクールで最高位を獲得する「ショコラ」など、
「どうしたら売れるか？」ではなく、
「自分が伝えたいこと、表現したいことが世間で大絶賛されるかが大切」と小山氏は考えています。

現在、1500坪の敷地内には小山氏独自の自由な発想を活かした7ブランドが点在し、
連日開店前から行列ができる盛況ぶりです。

1日4000人も来店するお客様が満足し、感動するお店づくりのために、
スタッフの採用・育成をどうしているのか？
採用・育成にこだわりのある小山氏に、
中小企業のオーナー経営者に必要な採用・人材育成について
熱く語っていただきます！

■会場：エル・おおさか本館5F 視聴覚室（大阪市中央区北浜東3-14）
■講師：パティシエ エス コヤマ　オーナーシェフ　小山 進氏

＜講師プロフィール＞

小山 進 （こやま すすむ）氏
パティシエ エス コヤマ　オーナーシェフ
1964年京都生まれ。2003年兵庫県三田市に「パティシエ エス コヤマ」をオープン。「上質感のある普通味」を核にプロフェッショナルな味を展開し続けている。16年には12歳以下のお子様しか入れないお店「未来製作所」が、「キッズデザイン賞：協議会会長賞」を受賞。フランスの「C.C.C.」のコンクールでは、2011年の初出品以来、７年連続で最高位を獲得。2017年10月にロンドンで開催されたインターナショナル・チョコレート・アワーズ 2017・世界大会では、24作品が受賞（金賞4品、銀賞11品、銅賞9品）。また、17年11月13日には敷地内に新たなブランドとなるデコレーションケーキ専門店「夢先案内会社 FANTASY DIRECTOR（ファンタジー・ディレクター）」をオープンした。

＜講師 著書＞
左：『丁寧を武器にする』　右： 『「心配性」だから世界一になれた』