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【有料】“若者力”活用セミナー パティシエ エス コヤマ 小山流人材育成 ~あなたの“自分商店”は、流行っているか?~

カテゴリ:
その他
空席あり
開催日 2018-04-19(木)
時 間 14:00〜16:00
参加費 1,000円
定 員 80名
内 容

コンクールで数多くの賞を受賞し、各種メディアでも活躍中の小山 進氏。
「小山ロール」や「バウムクーヘン」、
そして世界的コンクールで最高位を獲得する「ショコラ」など、
「どうしたら売れるか?」ではなく、
「自分が伝えたいこと、表現したいことが世間で大絶賛されるかが大切」と小山氏は考えています。

現在、1500坪の敷地内には小山氏独自の自由な発想を活かした7ブランドが点在し、
連日開店前から行列ができる盛況ぶりです。

1日4000人も来店するお客様が満足し、感動するお店づくりのために、
スタッフの採用・育成をどうしているのか?
採用・育成にこだわりのある小山氏に、
中小企業のオーナー経営者に必要な採用・人材育成について
熱く語っていただきます!

■会場:エル・おおさか本館5F 視聴覚室(大阪市中央区北浜東3-14)
■講師:パティシエ エス コヤマ オーナーシェフ 小山 進氏


<講師プロフィール>

小山 進 (こやま すすむ)氏
パティシエ エス コヤマ オーナーシェフ
1964年京都生まれ。2003年兵庫県三田市に「パティシエ エス コヤマ」をオープン。「上質感のある普通味」を核にプロフェッショナルな味を展開し続けている。16年には12歳以下のお子様しか入れないお店「未来製作所」が、「キッズデザイン賞:協議会会長賞」を受賞。フランスの「C.C.C.」のコンクールでは、2011年の初出品以来、7年連続で最高位を獲得。2017年10月にロンドンで開催されたインターナショナル・チョコレート・アワーズ 2017・世界大会では、24作品が受賞(金賞4品、銀賞11品、銅賞9品)。また、17年11月13日には敷地内に新たなブランドとなるデコレーションケーキ専門店「夢先案内会社 FANTASY DIRECTOR(ファンタジー・ディレクター)」をオープンした。


<講師 著書>
左:『丁寧を武器にする』 右: 『「心配性」だから世界一になれた』


セミナーへのお申込み 受付TEL:06-4794-9198

受付時間:
月~金曜 9:30~20:00
土曜   9:30~16:00

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